パステル調に…らっきょう漬物の新製品 – 毎日新聞



新商品「カラフルらっきょう」=鳥取市国府町で2018年4月20日、阿部絢美撮影



 鳥取特産のらっきょうの漬物をパステル調に色付けした新製品を鳥取市の青翔開智中・高校の中学生が考案し、このほど発売された。

 総合学習の一環で、近くの食品会社で職業体験したのがきっかけ。若者にもアピールしようとピンク、オレンジ、黄の淡い色味を採用。「インスタ映え」を狙った。

 天然色素を使い、桜の塩漬けで味付けするなど素材もこだわった。1瓶80グラム入りで税別400円で、地元の泊(とまり)綜合食品(0857・28・6211)が販売。生徒らは「地味ならっきょうを新たなイメージで染めたい」と意気込む。【阿部絢美】






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