夏の風物詩・スイカを食べそびれたあなたに「大栄スイカのお酒」新登場!~こだわり農家とつくった果実酒シリーズ~ – ニコニコニュース



カーイノベーション株式会社(本社:東京都台東区、代表取締役荻原恭朗)が運営する、日本酒を中心としたオリジナル商品を開発・販売するオンラインストア「KURAND(クランド、以下「KURAND」)」と、奈良県蔵・北岡本店は、全スイカの生産地として知られる鳥取県・北栄町でつくられた「大栄スイカ(だいえいすいか)」を原料につくったリキュール「大栄スイカお酒」を共同で開発しました。それに伴い、同商品をKURANDのオンラインストアにて、2018年9月14日)より販売開始します。また、リカーイノベーションが運営するKURANDの直営店「KURAND SAKE MARKET(クランサケマーケット)」全店ほか、姉妹店の100種類の梅酒・果実が時間制限で飲みべし放題の梅酒・果実専門店「SHUGAR MARKET(シュガーマーケット)」全店(渋谷新宿福岡天神横浜)で、2018年9月14日)より提供を開始します。

「大栄スイカお酒」について

こだわり農家とつくった果実シリーズは、旬な果物を収穫後すぐにお酒にすることで、果物本来の果肉感をそのまま楽しめるのが特徴です。「大栄スイカお酒」は、スイカ果肉が贅沢に入ったシャリシャリの果肉感とトロッとした口当たりが味わえる商品です。濃厚でフレッシュな甘みはロックスタイルでお楽しみいただきたい1本です。同商品は、KURANDスタッフが実際に大栄スイカの生産地まで足を運び、品質にもこだわってつくりました。

◯商品名:大栄スイカお酒
◯種類:リキュール
原材料:すいか(産)、醸造アルコール、糖類
アルコール度数:5%
◯販売価格:1620円(720ml)、3,240円(1800ml)
※税別となります。
◯製造元:北岡本店奈良県

<商品URL> https://kurand.jp/brand/daiei-suika

【製造元/奈良県北岡本店
奈良県南部吉野熊野国立公園の入り口、ひと千本と詠まれたの名所「吉野」に蔵を構える北岡本店。この地を題にした名歌が「万葉集」に収められており、さらに時代が下ると源義経の東下り、後醍醐天皇の南、太秀吉花見など自然歴史と文化に満ち溢れた土地。「日本古来の造り技術を伝承し、おいしいを通じて、心温まる人間関係の成立に寄与する」をモットーに造りに取り組んでいます。コミュニケーションツールとして飲み手に幸福感を与えるし、「Made in Nara」の地を追及しています。

「大栄スイカ」について

大栄スイカは大玉で糖度が高いブランドスイカです。スイカ農家の枡井さんがつくる大栄スイカは、高糖度の甘みと果肉の食感の良さが特徴です。また、玉の大きさに例して外皮は厚く、この厚さが果肉の鮮度と強度を保つ役割をしています。

【「大栄スイカ」づくりのこだわり】
(1)熟した美味しさ
枡井さんがつくる大栄スイカは、収穫した時が食べごろになるよう熟してからの収穫にこだわっています。熟するほど種と果肉の間に洞ができる種離れが起きるため、販売用としては価格が下がってしまいます。しかし、食べて美味しいスイカ本来の味わいを最優先に考え、枡井さんは熟してからの収穫にこだわっています。

(2)手間を惜しまない管理
その時々の気に合わせ、温度管理やスイカへの日当たりを調整しています。また、スイカを吸わせすぎないように土壌の分量を調整し、同じ糖度でもより甘みを感じやすいスイカづくりにこだわっています。

(3)徹底した品質チェック
最低糖度11度を守るため、糖度センサーによる品質管理と、視やいて音をチェックするなど品質の均一化も徹底しています。また、熟した状態を維持するための管理努を日々行っています。

スイカ農家について

枡井康行さんは、北栄町で生まれ育った特別農家。大栄スイカをつくる農家だけが所属する大栄西瓜組合協議会の導副部長を務める、大栄スイカ先生です。栽培方法についてのアドバイスメールを所属農家に送ったりと、大栄スイカの品質をあげるために日々奮闘しています。枡井さんは「食べたひとを笑顔にするスイカ」をコンセプトに、食べて美味しいスイカづくりにこだわっています。それは大栄スイカブランドは、たくさんの人たちの努のうえにあるものと考えているから。等級よりも大栄スイカの美味しさを守るため、日々の品質向上に努めています。

【「SHUGAR MARKET」について】
「SHUGAR MARKET(シュガーマーケット)」は約100種類以上の全各地の梅酒・果実が、時間制限で自由に飲みべすることができる、梅酒・果実専門店です。お客様に自由スタイル梅酒・果実を楽しんでもらうことで、「地域の美味しい」発見を提供しています。2017年12月29日)には、神奈川県に初出店となる「SHUGAR MARKET」横浜店をオープンしました。

配信元企業:リカーイノベーション株式会社

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